Oppskrift: Aminosyrer + ostekake = sant!

OPPSKRIFT

Bunnen:

• 3 dl havregryn

• 10 små dadler, ferske

• 1 ss sukrinmelis

• 1 ss honning/yaconsirup

• 1 dl gogreen kokosmelk (evt 1/3 vanlig fullfett kokosmelk og 2/3 vann)

• 5-6 dråper Stevia med kanel

• 1 ss kokosmel

• 1 ss kokosolje, smeltet.

• 1 ss vaniljeproteinpulver

Mellomlaget:

• 1 boks yoghurt naturell

• ½ boks kesam

• 1 dl væske (vann, lettmelk, kulturmelk, soyamelk, kokosmelk e.l.)

• 1 scoop BCAA sitron/lime

• 10 plater gelatin

• ½ dl kokt vann

Toppen:

• 1 dl bringebærsaft

• 200 g bringebær

• 5 plater gelatin

• 0,5 dl kokende vann

• Eventuelt annen topping, som blåbær, banan, jordbær osv.

SLIK GJØR DU

• Legg 10 gelatinplater i kaldt vann og klargjør en rund springform med bakepapir eller folie i bunnen.

• Kjør alle ingrediensene til bunnen sammen med stavmikser eller lignende redskap. Du skal få en klissete, men fast masse som kan trykkes ut i kakeformen. Bruk skje eller slikkepott.

• Når gelatinplatene er bløte, hell av det kalde vannet og på det kokende. Rør til gelatinen er oppløst.

• Tilsett yoghurt, kesam og væske i gelatinen. Rør til det blir jevnt og tilsett deretter BCAA.

• Hell yoghurtfyllet over bunnen, sett til kjøling og legg fem nye gelatinplater i kaldt vann.

• Når fyllet er stivnet (i underkant av en time), kan du lage gele- og bærtoppen. Tilsett kokende vann til gelatinen, rør ut og tilsett ublandet saft. Fordel det på toppen av kaka og legg over ønsket frukt/bær.

• La den stå kaldt til geleen er stiv – skjær ut av formen og vær så god, servér!

NÆRINGSINNHOLD

Hele kaken inneholder:

• 1150 kalorier

• 62 g proteiner

• 135 g karbohydrater

• 38 g fett

Som du ser så må du ikke nødvendigvis drikke aminosyrene dine. Du kan like gjerne spise dem, for eksempel i form av denne ostekaken. Å bruke BCAA i matlaging gir en frisk og god smak.

Visste du forresten at:

• BCAA er aminosyrer, dvs. bestanddelene som proteiner er bygd opp av.

• BCAA står for står for branched chained amino acids, eller forgrenede aminosyrer som det heter på norsk og består av de 3 aminosyrene leucine, isoleucine og valine. Disse er de 3 mest anabole (oppbyggende) aminosyrene vi har.

• BCAA øker proteinsyntesen, noe som gjør at muskelveksten går raskere.

• BCAA bedrer kroppskomposisjon ved å gjøre det lettere å gå ned i fettprosent. Studier viser også at BCAA gir redusert risiko for overvekt.

• BCAA kan gjøre at restitusjonsprosessen etter trening kommer fortere i gang. Det kan bidra til at du føler mindre stølhet i musklene i etterkant av treningen.

• BCAA inneholder relativt lite kalorier, langt mindre kalorier enn vanlig proteinpulver. Det kan derfor være fint å bytte ut proteinshaken med BCAA fram mot sommeren om du ønsker å prikke inn sommerformen.

• BCAA har i flere tilfeller vist seg å gi bedre utholdenhet.

• BCAA forhindrer nedbrytingen av muskler og er derfor supert å bruke om du trener på tom mage eller om det går lang tid mellom hvert måltid.